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Ya viene Microsoft Dynamics CRM 2016 – ¡Esto es lo que hay nuevo!

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¿Está tan emocionado como nosotros por el lanzamiento de Microsoft Dynamics GP 2016? Pues entonces mire nuestro artículo de blog escrito por nuestro Consultor en Jefe para Pre-Ventas, Allan Prier. ¡Le será una lectura interesante!

El próximo lanzamiento de Microsoft Dynamics CRM está programado para finales de este año y tendrá el nombre oficial de CRM2016. Se espera que en esta actualización haya grandes noticias sobre las características, tanto en el CRM, el Microsoft Dynamics Argentina Marketing y el Microsoft Involucramiento Social y tendrá 4 temas importantes: Productividad, Inteligencia, Movilidad y Servicio al Cliente.

En este breve artículo sólo se cubrirán los aspectos más destacados en relación con el Servicio al Cliente. Esto será seguido con otras noticias en el próximo boletín que se menciona al final de este artículo.

Enfocándose en el cliente

Microsoft CRM desde hace varios años ha venido apoyando los esfuerzos de las empresas para dar un servicio al cliente sólido. No obstante, Dynamics CRM 2016 le da a las empresas más opciones para ganar la lealtad del cliente y su apoyo de por vida, al minimizar el esfuerzo del cliente a través de canales de servicio asistido y autoservicio mediante servicios específicos y pertinentes; al desviar problemas de servicio, teniendo la capacidad de reconocer y anticipar proactivamente los problemas; y predecir el servicio con la capacidad para predecir los resultados del servicio con base en patrones y tendencias.

Microsoft, como parte del lanzamiento del CRM 2016, ofrecerá las siguientes nuevas características de servicio al cliente:

Gestión del conocimiento mejorada

Base de conocimiento mejorada y el modelo de contenido global en CRM les permite a las organizaciones crear una única fuente de conocimiento para toda la organización. Una nueva experiencia de edición y editor de contenido les ayuda a los equipos de trabajo a mantener los artículos de conocimiento aprobados y al día. El proceso de depurado está basado en una metodología de Soporte Centrado en el Conocimiento (KCS del inglés Knowledge-Centered Support).

La voz del cliente

Dynamics CRM 2016 incluye un nuevo diseñador de encuestas que crea y envía cuestionarios para recolectar los comentarios de los clientes acerca de los productos o los servicios. Los clientes pueden llenar la encuesta en un celular, tableta o computadora. Cuando el cliente termina la encuesta, reglas en el Dynamics CRM activan acciones de seguimiento que ocurren inmediatamente. Las respuestas a las encuestas son almacenadas en CRM en un registro del cliente, para que sus equipos puedan ver el historial de comentarios del cliente mientras hacen una venta o resuelven un caso de servicio.

Centro de servicio interactivo

Este nuevo diseño de experiencia de usuario (UX) en línea, provee una experiencia de usuario final moderna e intuitiva para funciones de servicio al cliente incluyendo:

Tablero con múltiples flujos de datos
El Centro de servicio interactivo viene con un tablero con múltiples flujos de datos, dirigido específicamente a los agentes de nivel superior. Los usuarios pueden ver y actuar sobre su carga de trabajo a través de múltiples flujos de datos. Los flujos de datos pueden mostrar datos de Vistas o Filas (por ejemplo: Mis actividades, Mis casos, Casos de filas, Soy miembro de etc.) Los gráficos interactivos proveen una visión instantánea de las métricas clave relacionadas con los elementos de trabajo, y también sirven como filtros visuales, lo cual les permite a los agentes segmentar y ver de diferentes maneras los datos. Un nivel de filtrado adicional está disponible con Filtros Globales para resaltar los elementos pertinentes. Los Personalizadores/Administradores pueden elegir entre cuatro diseños para construir estos tableros.

Tablero de flujo de datos único
El Centro de servicio interactivo también viene precargado con un tablero de flujo de datos único para los agentes de nivel dos. Viene con un único flujo de datos a la izquierda que normalmente mostraría una vista agregada de la carga de trabajo. El flujo de datos pueden mostrar información de Vistas o Filas (por ejemplo: Todos los casos activos). Al igual que el tablero de flujos de datos múltiples, el tablero de flujo de datos único también viene con gráficos interactivos que pueden ser utilizados para filtrar información.

Diseño moderno e intuitivo
El diseño de formulario de caso les permite a los agentes encontrar y actuar con base en la información con menos clics y navegación. Unifica las interacciones con los clientes y une toda la información relacionada, permitiendo a los agentes ser más productivos y ver lo que es más importante en todo momento. El Proceso de Negocios Dirigidos se ha mejorado aún más para mostrar la información de la etapa del proceso como un menú flotante (en inglés fly-out menu). La línea de tiempo (Muro de Interacción) provee muy buena capacidad de filtración por tiempo y por registros. Las acciones rápidas en el resultado de búsquedas le permiten realizar funciones habituales con facilidad, tales como marcar una tarea como completada o responder a un correo electrónico de un cliente. El Panel de Referencia se orienta hacia una experiencia altamente configurable que le permite mostrar siempre los datos relacionados relevantes. Los agentes tienen acceso total a los registros del cliente y pueden ver casos recientes, derechos elegibles, y otra información pertinente. Con Conocimientos Integrados los agentes pueden brindar soluciones a los clientes.

Acceso a Terceros

El Acceso a Terceros es la base que le permite a terceros tales como los Empleados, Clientes y Socios acceder a la información CRM con el nivel adecuado de permisos (por ejemplo, escenarios de Portal para Clientes/Socios). El Acceso a terceros es una mejora al CRM API y SDK que permite integración, acceso y acciones por contactos, socios u otros terceros que usted haya modelados en CRM. Tenga en cuenta también que la adquisición reciente del estudio ADX pronto permitirá ofrecer opciones de portal de servicio al cliente, con opciones extendidas de autoservicio y una visualización completa de la historia, productos etc.

Centro de Soporte Técnico Unificado

El Centro de Soporte Técnico Unificado es el fundamento que permite brindar servicio moderno al proveer a las organizaciones de servicio la habilidad única de permitir que una computadora de escritorio para un agente tenga acceso a sistemas administrativos y aplicaciones de terceros. Esta versión mejora la experiencia de instalación al permitir que las actualizaciones/parches se entreguen a través de Windows Update/System Center, y la distribución de las DLLs de control personalizado se haga mediante la configuración de servidor CRM. Los ajustes de auditoría y diagnóstico mejorados determinan qué eventos y acciones de los agentes se registran a través de la configuración de auditoría centralizada. La integración de paquetes sin necesidad de personalización ya está disponible con cualquier sistema de terceros tal como Azure HD Insights.

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Cómo mantenerse al día con el mundo en constante cambio de la tecnología de marketing: una guía

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La tecnología ha ayudado a la comercialización digital de un largo camino. Cuando se trata de marketing online, sin embargo, el cambio es el nombre del juego. De hecho, justo cuando piensas que estás recibiendo la caída de las cosas, te das cuenta de que puede estar rezagado.

El panorama de tecnología de marketing digital 2016 supergráfico revelado en la Conferencia MarTech el año pasado enumera un número abrumador de 3.874 soluciones de marketing que representan a vendedores de una amplia gama de áreas de marketing. Lo mejor de todo fue que el número de empresas que ofrecían soluciones de marketing en el supergráfico aumentó de aproximadamente 150 en 2011 a 3.874 en 2016. Eso es un tremendo crecimiento en sólo cinco años.

Entonces, ¿cómo un comercializador mantenerse al día con las tendencias de la tecnología en constante cambio en este campo dinámico? Después de todo, la competencia no va a detenerse. Aquí hay algunos consejos que le ayudarán a mantenerse al día.

Determinar lo que es relevante para sus necesidades

Dependiendo del tipo de su industria, su estilo de trabajo, y habilidades de aprendizaje, usted necesitará determinar el tipo de tecnología relevante a sus requisitos. Esto es lo que debe considerar:

No invertir en una tecnología en particular, como software o una herramienta si no va a beneficiar a su negocio. Sólo porque algo funciona para otros, no significa necesariamente que funcionará para usted también
Crear una estrategia para identificar las últimas innovaciones que puedan alinearse mejor con sus objetivos de marketing
Evaluar los recursos disponibles para adquirir la tecnología que está buscando y averiguar cuál de ellos funcionará para usted
Dedicar algunos esfuerzos y tiempo para evaluar la utilidad de una tecnología en particular antes de implementarla a escala completa
Siga los influyentes en la tecnología de marketing

Una de las mejores maneras de estar al tanto de los últimos desarrollos en la industria del marketing es seguir las principales figuras en este campo. Asegúrese de conectarse con tecnócratas, analistas de mercado e investigadores que conocen el último software y tecnología de marketing.

Aquí hay algunas personas que puede seguir:

Travis Wright, jefe de tecnología de marketing, CCP Global: Travis es uno de los más influyentes en el campo de la tecnología de marketing. Ha trabajado con varias pequeñas y grandes empresas de marketing digital para desarrollar estrategias de marketing.

Scott Brinker, Editor, chiefmartec.com: Scott ha estado escribiendo el blog Chief Marketing Technologist durante los últimos ocho años. Su blog cubre las últimas noticias y temas relacionados con la intersección de la tecnología y el marketing. También dirige la conferencia MarTech.

Jake Sorofman, vicepresidente de investigación de Gartner: Jake es el vicepresidente de investigación de Gartner, líder mundial en investigación y consultoría en tecnología de la información. Analiza estrategias de marketing digital, tendencias y prácticas. Si usted está buscando lo último en tecnología de marketing, Jake es su chico.

Utilizar plataformas de medios sociales

Las plataformas de medios sociales como Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat y LinkedIn se pueden utilizar para realizar un seguimiento de las últimas tendencias de la tecnología de marketing. Aparte de recibir actualizaciones diarias de los líderes de pensamiento, también puede seguir temas de tendencias y opiniones de los consumidores potenciales.

Varias plataformas de medios sociales líderes ya han comenzado a incorporar poderosas herramientas de marketing que están marcando nuevas olas en la industria del marketing. Por ejemplo, cuando Facebook lanzó Instant Articles en 2015, estableció una nueva tendencia en el marketing digital que demostró ser un cambiador de juegos. Una amplia gama de proveedores está utilizando esta función para llegar a su público objetivo. Twitter también siguió el ejemplo lanzando una aplicación similar llamada Momentos de Twitter.

Amplíe su conjunto de habilidades a través del entrenamiento continuo

La tecnología está cambiando la comercialización a una velocidad tal que las estrategias existentes pueden llegar a ser obsoletas en un abrir y cerrar de ojos. Es por eso que es importante mantener actualizadas sus habilidades. El entrenamiento continuo puede ampliar su base de conocimientos y mantenerle familiarizado con las tendencias emergentes en el campo de la comercialización.

Inscríbase regularmente en cursos, talleres, capacitación en línea o seminarios en línea. Mantenga un ojo en las publicaciones y los influenciadores que está siguiendo para cualquier formación o seminario web que puedan proporcionar. Aparte de mejorar su base de conocimientos, estos cursos de capacitación sirven como excelentes oportunidades para conectarse con los comercializadores y expertos de la industria. Usted puede incluso monetizar sus conocimientos y habilidades educando a los futuros vendedores que podrían estar enfrentando situaciones difíciles para mantenerse al día con el mercado en constante evolución. Echa un vistazo a esta infografía para saber más sobre las diferentes maneras en que puedes rentabilizar tu experiencia:

Conclusión

Gracias a la rápida evolución de la tecnología, el panorama del marketing está creciendo a un ritmo más rápido que nunca. Pero, la tecnología siempre cambiante también ha hecho difícil para los vendedores para mantenerse al día con los cambios constantes. La falta de la oportunidad más pequeña para montar una tendencia próxima puede configurar su empresa de nuevo por meses. Entonces, ¿cómo sigues con estos cambios? Esperamos que estos consejos le ayudará a mantener el ritmo con las próximas tendencias martech.

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La rebelión de los franquiciados

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La deuda sigue ahí, pero su tienda echó la persiana hace tiempo. Los hermanos Santiago y Francisco García siguen pagando cada mes las letras del crédito que pidieron para poner en marcha en 2008 un supermercado, que tres años después cerraron para evitar que los números rojos siguieran amontonándose en su cuenta bancaria. Santiago rememora una y otra vez la ilusión que tenía cuando firmó el contrato de la franquicia. Serían dueños del local, pero estarían bajo el paraguas de la cadena de supermercados DIA. “El comercial me lo puso todo muy bonito. Se supone que tendría una rentabilidad del 13%, pero claro, resulta que eso no lo ponía por escrito en el contrato”, cuenta derrotado. Al final, sus márgenes comerciales no eran del 13%. Era del 2,5%. No llegaba para cubrir gastos. “Hacíamos ventas por más de 100.000 euros al mes. Pero perdíamos mucho dinero. Cerramos. Pero ya habíamos pagado la reforma del local y los productos que exige la empresa para empezar. Y nos cobraron un depósito por rescindir el contrato. Tenemos una deuda de 190.000 euros, que debemos seguir pagando, hasta 2037”, lamenta su hermano Francisco. Ve mas en http://www.gaf-guidefranquicias.com/.

“La necesidad del autoempleo ha hecho que cambie el perfil de los interesados en abrir franquicias”, cuenta Santiago Barbadillo. Es el dueño de la consultora decana del sector de la franquicia. “Empecé hace 26 años, cuando llegué de Inglaterra”, recuerda. La crisis y la elevada tasa de paro, dice, se notan en la evolución del sector. “Antes los que montaban franquicias eran sobre todo inversores o empresarios, que ya operaban otras franquicias y ampliaban el negocio. Ahora también entra mucha gente que necesita un trabajo e invierte su dinero en abrir su propio negocio”, apunta.

El problema, dice Barbadillo, es que, al fin y al cabo, aunque la idea sea de otro, los que abran una franquicia serán empresarios y no todos están preparados. “La ilusión a veces puede con la racionalidad. No siempre se toma la decisión con rigor. Y hay que pensarlo bien, estudiar las opciones y elegir con cuidado”, advierte. Tener una franquicia, avisa, tiene un coste personal alto, “porque en muchos casos afecta a la familia”, y hace falta saber hacer números antes de invertir los ahorros o hipotecarse. “Deben tener contabilizado que habrá que conseguir el local y reformarlo, lo que puede hacer variar la inversión. Que según la zona, las rentabilidades son distintas. Y no precipitarse: hay que estudiar bien los planes de negocio de varias opciones y elegir correctamente”, abunda.

En España, el año pasado había 1.087 redes de franquicias, 47 marcas más que en 2012 y un 24% más que antes de la crisis. Bajo estas cadenas, funcionan 59.131 locales (826 más que en 2008), que dan empleo a 242.140 personas, según el anuario elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF). Mientras las inmobiliarias han ido desapareciendo, las cadenas pequeñas, que exigen inversiones de cerca de 30.000 euros, están en auge. “Montar una empresa siempre significa asumir riesgos, pero hacerlo a través de una franquicia reduce ese riesgo, si se hacen bien las cosas, porque empiezas con una idea que ya ha demostrado que funciona”, defiende Xavier Vallhonrat, presidente de la AEF. “Los contratos los escriben los dueños de las redes. Pero los que los firman deberían resolver sus dudas antes de firmarlos. Todas. Tendrían que actuar con cautela y exigir información”, justifica.

Marcelo y Ana también se convirtieron en empresarios con una franquicia. Hace tres años vieron en la costa un local de la cadena de yogures Llaollao. Les encantó la idea. “En Madrid había pocas, así que decidimos preguntar las condiciones”, explica por teléfono Marcelo. Este matrimonio no buscaba empleo, sino invertir. “Teníamos unos ahorros. Decidimos que nos parecía mejor idea poner en marcha un local que otro tipo de inversión como la inmobiliaria”, recuerda. Su caso no es de fracaso: el local funciona y tiene tres empleados. “Pero la rentabilidad no es la que nos esperábamos. Los gastos son mayores de lo que entendimos al entrar”, dice Marcelo.En algunas franquicias el dueño de la cadena puede controlarlo todo

El sector de la franquicia, considera Barbadillo, “no es especulativo ni para hacerse rico”. Nadie, aconseja el consultor, debería meterse en un negocio así “si lo que busca es doblar su inversión en un año”. La financiación, añade Vallhonrat, tampoco es fácil en este sector, y hay pocos bancos que presten ya dinero. De ahí que muchos de los que se aventuran, sobre todo en las propuestas más modestas (como pequeñas tiendas, heladerías o peluquerías) usen sus ahorros e incluso el paro capitalizado.

Cuando alguien firma un contrato de franquicia lo que está pactando es que el dueño de un modelo empresarial “de éxito” le permita explotar su idea, según señala en una guía de recomendaciones la Secretaría de Comercio. En general, el dueño le cede al interesado el uso de la marca y otros derechos de propiedad intelectual, como la decoración de los locales o los productos. A cambio, el nuevo empresario franquiciado paga al empresario original algún tipo de cuota o de canon sobre los beneficios. A partir de ahí, los modelos son muy variados: en algunas ocasiones quien abre el local tiene margen de maniobra, pero en muchas otras, el control por parte del dueño de la marca será total y podrá imponer desde los precios de venta hasta la marca de los productos de limpieza que se usen.

Eso último es justo lo que descubrieron Marcelo y Ana con su heladería. Están obligados a comprar a la central todos los productos, a los precios cerrados que impone la matriz: leche, vasitos, servilletas, productos de limpieza… “Los precios son altos. Y no podemos buscar alternativas”, se quejan. En el contrato ponía que se comprometían a adquirir el material. Pero no especificaba los precios. Para ellos la solución (o al menos, un camino hacia ella) ha pasado por buscar a otros en su misma situación. Cerca del 30% de los franquiciados de Llaollao se han constituido en asociación. “Es más fácil dialogar con la empresa si somos un grupo unido”, razona Marcelo. La compañía, señala, se lo tomó razonablemente bien. “Para ellos también es más fácil si hay una sola vía de diálogo”, valora. De momento, dice Marcelo, han logrado pequeñas mejoras en algunos precios. “No tengo intención de dejar mi local, a no ser que alguien me ofreciera un traspaso. Pero es cierto que me he dado cuenta de que era más complicado de lo que pensaba. Requiere mucho esfuerzo y mucha dedicación para un rendimiento bajo”, valora.

Santiago y Francisco, los exfranquiciados de DIA, también están dentro de una asociación (Asafras), desde 2012, pero en su caso la relación con la marca no es ni de lejos buena, porque esta agrupación está solo formada por personas muy desencantadas con la compañía. Son cerca de 80, aunque dicen que cada día se suman nuevos socios. Organizan manifestaciones y han acudido a políticos regionales y diputados para denunciar que la compañía lleva a cabo prácticas abusivas. Justifican que parte de su ruina ha llegado porque las expectativas que les generaron al firmar el contrato no se han cumplido y porque la empresa lleva a cabo descuentos de venta muy agresivos, que se comen todo el margen de beneficio de las franquicias. El Gobierno ha pedido a Competencia que investigue si las prácticas comerciales son abusivas.

La cadena de supermercados DIA, por su parte, a través de una portavoz, defiende que a la inmensa mayoría de sus franquiciados les va bien. “Y son más de 1.400 en España”, señala. Casos como el de Santiago y Francisco, defiende la empresa, son aislados. “Puede que a alguien muy concreto no le vaya bien. Quizá es así. Pero nuestro modelo es de éxito, y los resultados lo demuestran”, sostiene la portavoz. Reconoce que les han llegado quejas. “Pero nadie nos ha denunciado en los tribunales”, señala. La asociación dice que está ultimando una querella.

¿Existen abusos? La patronal de franquiciadores niega que sea habitual. “Ninguna empresa quiere hundir su propia guia de franquicias, porque eso afectaría a su marca”, defiende Vallhonrat. Barbadillo, por su parte, señala que la mejor forma de evitar los disgustos es actuar con la cabeza fría antes de firmar e invertir miles de euros. Para empezar, estudiar si la situación personal permitirá tener un negocio propio. Después, decidir el sector, que dependerá mucho del dinero y el tiempo que se quiera dedicar a la empresa. “La hostelería, por ejemplo, exige una inversión importante y es exigente en horarios. Otros negocios obligan a gestionar un número elevado de empleados, lo que no siempre es fácil. Hay que ser realista con las capacidades”, aconseja. Informarse bien, añade, también es vital. “A muchos de los que se reúnen con los comerciales de una franquicia les da apuro preguntar muchos detalles, temen parecer agresivos o incisivos”, cree el consultor.

¿Qué pasa si, pese a todo, al final hay problemas? Para empezar, recomienda Vallhonrat, es importante incluir en el contrato, antes de firmarlo, un compromiso de arbitraje, es decir, pactar por escrito que si surgen problemas ambas partes están dispuestas a acudir a que un experto independiente dirima quién tiene razón. “Es más barato y más rápido que un proceso judicial”, señala. En la Secretaría de Comercio existe un registro oficial de franquicias en el que se puede consultar qué empresas se acogen al sistema de arbitraje. De todas formas, dice, lo mejor es evitar llegar incluso a usar esa vía. “Con diálogo se puede lograr un entendimiento. Debe haber confianza entre las partes, porque son socios”, considera. La peor alternativa, cree el responsable de la asociación de franquiciadores, es la que ha seguido la asociación de afectados de supermercados DIA. “En realidad son un grupo muy pequeño, que busca hacer ruido por beneficio propio. Hacer ruido no es la solución. Deberían sentarse a dialogar”, considera.

Santiago y Francisco, sin embargo, creen que sus protestas son lo único que les queda. El diálogo, aseguran, ha sido imposible. “En España lo que funciona es hacer ruido, y más cuando tu enemigo es una empresa grande que te ignora. Hay más gente en nuestra situación, pero hay mucho miedo. Si nos juntamos, seremos fuertes”, cree Francisco.

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SIETE BENEFICIOS DE LOS ARTÍCULOS PROMOCIONALES PARA TU NEGOCIO

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Sacamos un mechero del bolsillo y lleva un logo. Aunque, si nos fijamos, también lo lleva nuestra mochilla, la gorra, el llavero y el pen drive. Y es que los productos promocionales siguen siendo una de las técnicas más eficaces para promocionar un negocio y dar a conocer las formas de contacto.

En plena era del marketing digital, los artículos serigrafiados siguen siendo los reyes del mercado offline.

¿Todavía tienes dudas sobre por qué serigrafiar tus objetos? Te proporcionamos siete motivos que te las resolverán.

1.- Promocionar el nombre de la empresa: Asegúrate de incluir los datos de contacto para que los clientes tengan acceso fácil a ellos y puedan ponerse en contacto directo con usted.

2.- Artículos que encajen en su nicho de mercado: Busca artículos que se complementen con tu negocio y que los clientes puedan utilizar a menudo. Por ejemplo, si eres una inmobiliaria, ¿qué mejor que regalar llaveros?

3.- Recompensa a los empleados: Los productos promocionales también pueden utilizarse para recompensar a tus empleados y demostrarles que aprecias su contribución a tu negocio. Este tipo de artículos funcionan como un motivador e incluso pueden llegar a aumentar la productividad de tus trabajadores.

4.- Recompensa a los clientes más fieles: Cree artículos promocionales más caros para aquellos clientes que más uso hagan de su negocio. Es una manera de recordarlos que la empresa los tiene en cuenta y se lo agradece.

5.- Diferénciate del resto: En un mercado cada vez más competitivo, los artículos promocionales pueden servir para diferenciarte de los demás y conseguir que los clientes te recuerden más que al resto.

6.- Promociona nuevos productos: Si quieres promocionar un nuevo producto o servicio, puedes captar la atención de la audiencia anunciándolo a través de productos promocionales. También puedes enviar estos artículos a tus clientes más fieles cuando lances un nuevo producto.alt

7.- Motivación para los clientes: Debido a la atracción humana por lo ‘gratuito’ puedes asociar la compra de uno de tus productos con el regalo de algunos de tus productos promocionales.

En Artipubli realizamos cada día cientos de estos artículos para que nuestros clientes obtengan la máxima notoriedad. Desde textil a elementos para eventos pasando por el merchandising y los regalos empresariales más tradicionales. ¿A qué esperas para diferenciarte de la competencia?

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El grupo Vips se lanza al ‘casual food’

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Los VipSmart, la apuesta del grupo Vips para arrebatar mercado a las grandes cadenas de casual food —una variante de fast food pero que se precia de ofrecer más calidad— avanzan con paso firme con la meta de llegar a una red de unos 150 establecimientos en franchising en cinco años. Desde su nacimiento en 2010, se han abierto 19 locales —16 en franquicias gastronomicas— que dan empleo a 400 personas. El último de esos restaurantes fue inaugurado esta semana en Segovia. Cuando quiere definir a los VIPSmart, su directora general, Beatriz Pardo, también responsable de las cadenas Vips y Ginos, sostiene que “es lo mejor de Vips en un entorno de servicio ágil en mostrador, con una selección de sus platos más emblemáticos [hamburguesas, ensaladas, sandwiches, tortitas o batidos] pero a un precio más ajustado, hacia un 20% menos, debido al hecho de no contar con servicio de mesa”.

De ahí que Pardo hable del fast casual, pero con la calidad del casual dinning de los Vips, un concepto de restaurante más informal, dirigido a un público muy amplio y en todos los horarios. La operativa es sencilla, el cliente se dirige al mostrador y, tras hacer su pedido, recibe un avisador, que se lleva a la mesa. Cuando vibra, sabe que ha llegado el momento de recoger su plato y la bebida, que se puede rellenar las veces que quiera. En 2011, la nueva marca recibió el premio internacional CIR Award, que otorga la Convención Internacional de Restauración Moderna, como mejor concepto innovador de restauración europeo. Ya en 2013, el grupo decidió dar un impulso al crecimiento de los Vips, principalmente bajo este nuevo modelo, y de Ginos, superada una etapa de crisis.Establecimiento del grupo VIPS en Madrid bajo su nuevo formato.

En el último año y medio se han abierto 16 de los 19 restaurantes Smart y, según Pardo, se mantendrá un ritmo de aperturas de entre 15 y 20 al año en el próximo lustro, hasta el horizonte de 150, como prevé un estudio de capacidad para todo el territorio español. La clave, añade la directora general, es que “se trata de una fórmula más versátil que se puede poner en marcha en poblaciones más pequeñas, con un nivel de inversión más bajo y mayor facilidad operativa que los Vips”, de los que ya existen 115 establecimientos.

Con el ejercicio de 2015 sin cerrar y un ritmo de aperturas constantes, no se puede hablar de cifras anuales, pero la facturación aproximada de cada local de VIPSmart al año se puede situar en una media de entre 600.000 y 800.000 euros, aunque hay otros en ubicaciones premium que lo doblan, como el que se encuentra en el Centro Comercial Plaza Norte 2, en Madrid, que factura unos 1,3 millones de euros.

La rentabilidad media se sitúa entre el 15 al 20% del beneficio bruto sin descontar gastos. El retorno de la inversión es inferior a cuatro años. Pardo argumenta que, al ser un concepto sin servicio de mesas, es más ligero a nivel de estructura de personal que un Vips tradicional y tiene mucha capacidad de adaptación en los periodos valle. “Al final, puede funcionar con pocas personas, con mucha flexibilidad de aumentar plantilla en picos de venta, lo que le convierte en una opción con rentabilidades porcentuales muy altas”.

Estos establecimientos, en opinión de su responsable, “están funcionando muy bien” en poblaciones de hasta 50.000 habitantes, tanto por parte de los clientes como de los franquiciados, porque son más sencillos de operar y más ligeros de inversión”. Dependiendo del tamaño, la puesta en marcha de un VIPSmart puede costar entre los 300.000 a 350.000 euros.

En cuanto a la competencia, Beatriz Pardo, sin dar de nombres, la sitúa en “aquellos operadores que den un servicio rápido, en mostrador; hablamos de todos los que sean de quick service pero que, también, sean capaces de tener la calidad de un casual danning, lo que para su grupo es un elemento diferenciador, y lo explica: “Por ejemplo, nuestras hamburguesas son carne cien por cien de vacuno gallego, por eso tardan ocho minutos en hacerse, no empleamos las que están preelaboradas”.

Tag: franchising argentina